锡纸盐焗鸡翅尖的做法

来源：360做菜网分类：浙菜时间：2015-09-20 15:54:00

鸡尖是本人的最爱。用锡纸包住盐焗，味道在锡纸里巡回游走，比普通盐焗方法滋味更浓更醇。自从用锡纸包住做过后，感觉非常好，用此方法泡制其它菜肴：鸡脚，虾等，也是十分美味！

锡纸盐焗鸡翅尖用料工具

主料：鸡尖(250克)朝天椒(2个)姜(数片)辅料盐焗粉(10克)葱节(适量)
厨具：电烤箱分类荤菜常见菜式热菜咸鲜烤三刻钟简单难度

锡纸盐焗鸡翅尖的做法:

1.非常简单的备料：鸡翅尖，盐焗鸡粉，姜，葱

2.鸡尖洗净不用焯水，因为焯水后皮会封闭，入味效果没有生鲜的这么好。比例是半斤鸡尖，我用了10克盐焗鸡粉，味道刚刚好。但可能南方人口味略淡，大家按自己的口味放盐焗鸡粉分量。腌20分钟以上，中间不停翻动

3.锡纸光的一面向上，铺上姜片及葱节

4.放上腌制好的鸡尖，喜欢带点辣味的放点朝天椒粒。不喜欢的就取消

5.把四面都折两次，包住封好口

6.烤箱先220预热5分钟。后将封好的锡纸包放入，

7.220度上下火烤15分钟后取出。小心烫，用厨房手套取

8.割开锡纸，撒上葱花，香气扑鼻

9.偶的大爱！肉不多，啃起来很香。

小窍门：

就是这么简单哟，貌似无窍门可说