核桃仁拌芦笋的做法

核桃仁拌芦笋的做法

夏日炎炎要怎么弄一道开胃爽口的简单清新佳肴呢？用核桃仁和芦笋的来搭配，再撒点红椒，一道色香味俱全的凉拌菜就诞生啦！

营养价值：

氨基酸、硒、镁、锰、非蛋白质含氮物质、天门冬氮酸

食疗功效：

定喘润肠、增强免疫

适宜人群：

适宜腰腿酸软、筋骨疼痛、牙齿松动、须发早白、虚劳咳嗽、小便频数、体弱多病等患者食用

禁忌人群：

患有痛风者不宜多食

核桃仁拌芦笋所需材料

主要食材：芦笋 ( 100克 )核桃 ( 50克 )辅助佐料、辣椒 ( 10克 )盐 ( 3克 )香油 ( 适量 )

核桃仁拌芦笋的做法

1、芦笋洗净，切段；红椒洗净，切片。

2、锅中入水烧开，放入芦笋、红椒焯熟，捞出沥干水分。

3、将焯好的芦笋红椒装盘，加盐、香油、核桃仁一起拌匀即可。

核桃仁拌芦笋的功效与作用

1、核桃有活血祛瘀、润肠通便的功效，可用于经闭、痛经、癓瘕痞块、跌扑损伤、肠燥便秘等。

2、芦笋对心律不齐、疲劳症、水肿、排尿困难、胆结石、肝功能障碍和肥胖等病症有一定的食疗效果。

3、核桃仁拌芦笋有清热解毒，生津利水，补肾、固精强腰、润肠通便的功效。