八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

小炒花蛤的做法

来源:360做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-06-05 13:36:00

       最美不过家常菜----小炒花蛤

       材料:花蛤500克,青红辣椒各一根,红葱头1个,姜适量。

       调料:料酒、酱油、糖各适量。

小炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>

       小炒花蛤的做法

       1、把所有材料准备好。

       2、花蛤放在淡盐水中泡浸30分钟左右,尽量使花蛤吐出泥沙,取出,清洗干净后沥干水分备用。

       3、把调料中所有材料放进碗中,加入小许清水,搅拌均匀备用。

小炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>步骤1-3

       4、青红辣椒、红葱头、姜(去皮)洗干净,切成片或丝。

       5、热锅下油,油烧至6成热时加入切好的辣椒、红葱头和姜丝。

       6、中小火爆香后,加入沥干水分的花蛤,调大火。

小炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>步骤4-6

       7、快手翻炒,炒至水分完全蒸发,花蛤有点转色时,加入小许料酒。

       8、快速翻炒均匀,加入调好的料汁。

       9、炒至料汁浓稠,花蛤完全熟透即可上桌。

小炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>步骤7-9

       很鲜,很下饭。

       美味小贴士

       1、花蛤是海产品,本身带有咸味,再加上调料中的酱油,一般都够味了,口味重的亲可试味后再适当加点盐。

       2、洗干净的花蛤要尽量滤干水分后再炒。

小炒<a href=/shicai/shuichanpin/HuaGe/index.html target=_blank><u>花蛤</u></a>的做法

       3、翻炒花蛤时,火力一定要大,这样炒出来的花蛤才惹味。

       4、喜欢吃辣的亲,还可以加点辣椒酱一起炒。

返回360做菜网首页