干锅茶树菇的做法

茶树菇营养非常丰富，富含多种人体必须的氨基酸，还含有B族维生素和多种矿物质，味道脆嫩爽口，有着防癌抗癌、抗衰老的作用，对肾虚、风湿有着独特疗效，并且还有降压的作用，是老少皆宜的好食材；彩椒含有丰富的钾、维生素C等，不仅味道鲜美，而且增色；香芹是防癌抗癌、降血压的高纤维食材，用这几种食材加上培根一起做个干锅菜，采用川味微微麻辣的做法，但减少油盐的用量，降低麻辣的口感，不仅味道很美味，而且也适合宝宝吃，食材多样，营养丰富，颜色多样，五色养五脏，本来是炒几个菜的食材这里一锅出，减少油的用量，减少烹调的繁琐，是一道非常推荐的菜哟......

　　 干锅茶树菇用料工具

主料： 茶树菇 (500克) 培根 (250克) 黄柿子椒 (半个) 红柿子椒 (半个) 香芹 (250克)
调料： 生姜 (一块) 大蒜 (三瓣) 泡椒 (四个) 自制剁椒 (适量) 生抽 (适量) 白醋 (适量) 盐 (少许) 油 (少许) 花椒 (20粒) 香葱 (两棵)
厨具： 炒锅

　　 干锅茶树菇的做法:

  1.准备好原材料   2.香芹切成寸断、红黄椒切成丝   3.香葱切成小段、生姜、大蒜切成片   4.培根改刀成小片   5.锅烧热，放入适量油烧到六成热，油一定不要放多了，因为培根还会出油   6.放入培根煸炒，将油分逼出后，培根出锅待用   7.锅里留底油，放入生姜、大蒜、泡椒、花椒、自制剁椒，爆出香味   8.加入茶树菇翻炒至熟   9.加入香芹和红黄椒翻炒，加入少许盐和适量生抽、白醋，翻炒均匀   10.加入炒好的培根翻炒均匀   11.撒上香葱段，营养美味的干锅茶树菇就做好了

　　 小窍门：

一、培根要中火慢慢煸炒出油分，注意火不要太大，避免油温太高产生有害物质；
二、茶树菇要慢慢炒熟，香芹和红黄椒不要炒久了，变色即可，以免营养损失，炒的时候加一点醋，有助于保护维生素的流失，兵增进口感。
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