麻辣凉粉

　　 1.准备豌豆粉（用绿豆粉也可以）100克。

　　 2.将100克水加入豌豆粉里面搅拌均匀

　　 3.静置10分钟，这样粉里面的小颗粒会融化进水里。

　　 4.剩余的500克水加1小匙盐入锅烧开。

　　 5.水烧开后转小火，将粉糊一边慢慢倒进锅内，一边用饭勺搅拌。

　　 6.等锅里的混合物完全变透明了再稍稍煮一会即可装入盘中晾凉，可以装盆凉水，盘子放在上面凉的快一些

　　 7.晾凉之后用刀沾点水切成自己喜欢的大小，放入香菜末，盐（盐根据情况放多少，因为之前凉粉里面已经放了盐的），花椒粉，辣椒油，凉拌醋，蒜泥，香油，味精拌匀即可开吃，配上稀饭吃，味道杠杠滴，真是一绝啊，哈哈~