【椰子乌鸡汤的功效】椰子乌鸡汤的做法_椰子乌鸡汤要煲多久
来源：360做菜网 分类：食材百科 时间：2016-06-25 16:47:48
椰子乌鸡汤听起来有木有高大上？一听到这个名字，除了想起了海南岛，就是考虑椰子怎么破？其实椰子乌鸡汤的做法并不难，加上功效与作用都有很多，所以越来越受到人们的关注，比榴莲炖鸡口味稍微轻一点，淡淡的椰子香味，很难叫人不爱啊！今天妈网百科除了给大家介绍椰子乌鸡汤的功效外，还教大家怎么炖才好吃，那些担心椰子乌鸡汤会否上火的小伙伴，今天终于要找到答案了！
相信很多人都知道乌鸡的滋补功效很好，但搭配椰子炖汤又有什么作用呢？特别是近几年，越来越流行的椰子鸡汤受到广大宝妈们的关注，下面就由妈网百科来为大家介绍一下椰子乌鸡汤的功效。
椰子乌鸡汤的功效很多，椰子对脾胃都要调理的作用，可以补虚强身、益气祛风、消疳杀虫，经常吃还能让皮肤变得细嫩，有光泽。用椰子炖汤，不仅有滋补的功效，而且特别适合夏季的时候解暑解渴饮用。
加上乌鸡的营养价值丰富，里面含有多种氨基酸、维生素以及丰富的蛋白质，不仅可以滋阴补血，经常吃还能有效抗衰老，增强机体免疫力。
椰子乌鸡汤的做法想必最让人头疼的就是椰子的处理了吧？！难道真的要将椰子破开，用刀艰辛地将椰子肉取出来吗？如果处理椰子都那么麻烦，到底还让不让人喝啊！
辅料：盐1勺，姜片2片
做法：
1、乌鸡斩件洗净；猪骨斩件洗净。
2、准备一锅热水，放入乌鸡和猪骨焯熟，捞起备用。
3、准备一个砂锅，放入乌鸡和猪骨。
4、处理椰子，将椰子去皮后，在顶端的位置找到一个小口，用刀尖挑一下就会开了。
5、将椰子汁倒入砂锅里面，加入姜4片。
6、将叶子外面的一层黄色的皮削掉，用勺子将里面白色的果肉取出来，切成块，放入砂锅里面。
7、盖上盖子，用大火烧开后调成小火，炖1个小时，然后关火，进行调味即可。
对于战痘一族来说，上火是最忌讳的事情，动辄就能增加脸上的痘痘。所以，就算椰子乌鸡汤味道再好，对于战痘一族来说，是否上火才是首先考虑的事情哦！
A：按照正常的食用量来说是不会引起上火的。
但是毕竟乌鸡是滋补的食物，搭配椰子，如果每天都吃的话，还是会引起上火的呢！所以建议容易上火、身体火旺的朋友们，适量喝椰子乌鸡汤，一般一周2-3次就OK了。
在煲椰子乌鸡汤的时候有哪些地方需要注意的呢？不少在广东的外地朋友，第一次品尝到椰子乌鸡汤就深深地陷进去了，对这道汤爱到无法自拔，若想自己也能烹调出美味的椰子乌鸡汤，那么以下注意事项不得不看哦！
1、煲汤就用砂锅。这是广东人的习惯，而且砂锅的密封性很好，容易使材料的精华完全融入汤里面去，加上温度上升缓慢、消退也缓慢，使锅里面的内循环也比较好，使煮后的汤温较长时间地保留在适中的程度。
2、煲汤的时间。说是煲汤，但是想要喝到美味营养的椰子乌鸡汤，还是慢炖最好。砂锅装满材料，开大火煮开后调成小火慢慢炖2-3小时，此时汤的营养最足，可以吃肉喝汤。
3、椰子的处理。虽然很多时候外面的馆子都是用原盅椰子炖汤，不过自己炖的话，还是将椰子破开取肉炖汤比较好，这样椰子的营养价值才发挥到最大。
椰子乌鸡汤虽然好喝，但是取椰子肉的困难也让不少宝妈望而止步，到底取椰子肉是否真的那么难？今天妈网百科就给大家支招，教大家如何巧取椰子肉！
【取椰子肉前要取汁】一般挑椰子都要挑有“两眼一嘴”的（3个小洞），找一把尖头的小刀，挑最软的那个小洞下刀钻进去，孔越大越好，方便椰子汁畅顺地流出来，这些椰子汁可以一起放入炖汤的哦。
【取椰子肉】
方法一：去除椰子汁后，将椰子放上蒸锅蒸10-20分钟，就能发现椰子肉自动和外壳分离，此时就可以轻松取肉了。
方法二：在椰子的外壳开一个小洞，尽量大，将勺子塞进去掏出果肉，这个方法比较费力，但也能将果肉全部弄出来。
方法三：将椰子用一个干净的布袋装起来，用锤子狠狠敲下去，将椰子壳砸开成好几块，用锥子撬开椰子肉，再用小刀将椰子肉上面黑黑的东西去掉就OK了。
方法四：如果时间充足的话，就将椰子放到冰箱可以结冰的那一层，速冻1小时左右。准备一盆热水，将椰子从冰箱快速拿出来，放入热水里面，椰子大多数都会自动裂开哦，此时就可以轻松取椰子肉了。
相关专题推荐：椰子
- 推荐美食
- 相关菜谱
