【西兰花和什么炒好吃】西兰花的做法大全_西兰花的营养成分
来源：360做菜网 分类：食材百科 时间：2016-04-05 13:27:00
西兰花，煮熟后颜色碧绿，吃起来又柔软又爽脆的，搭配西红柿吃十分的健康，有双倍的抗氧化效果，还能抗癌，真是吃醉了。西兰花炒鱿鱼、西兰花炒香菇、蒜香西兰花、凉拌西兰花等都是十分常见的，其中西兰花炒虾仁最好吃，虾仁的鲜香加上西兰花的清新，令味蕾感受着清爽嫩滑的滋味。一起看看西兰花炒虾仁怎么做。
西兰花和什么炒好吃
西兰花一般用来凉拌或者清炒，这样保持其爽脆的口感，而且营养不会流失。西兰花炒虾仁，鲜香肥美的虾仁与清新的西兰花在舌尖迸发出无比滋润的味道。饱满的虾仁，碧绿的西兰花，看着令人十分有食欲，不过要怎么做才能使西兰花和虾仁的鲜香清新滋味充分融合呢，一起看看西兰花炒虾仁的做法。
西兰花炒鲜虾
做法：
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切小朵；胡萝卜去皮，切片；海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，最后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。
西兰花的做法大全
西兰菜炒百合
做法：
1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。
做法：
1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。
2、将西兰花放入高汤中焯3分钟，捞起沥干。
4、将西兰花放入烤盘，170度烤10分钟，当芝士全部融化之后，就可以开吃了。
做法：
3、西兰花中放入盐和蒜油，搅拌。
4、锅中放油，加少量的水喝白糖，勾芡，放入香菇翻炒，捞起。
5、将西兰花和鲜菇混在一起转盘。
西兰花的营养成分
对于女性来说，西兰花就是一个宝物，不仅能抗氧化，还能美白肌肤，令肌肤保持良好的弹性；对于经常对于损伤手脚的人来说，吃点西兰花能有效的淤紫的症状；对于经常吃腌制食物的人来说，吃点西兰花是非常合适的，因为西兰花能防癌；不过对于肠胃紊乱的人，吃西兰花是不合适的，吃多了反而会胀气。
西兰花是同类蔬菜中的一姐，因为其富含富含维他命A、维他命C、维他命B-6和铁、钙、食物纤维，在众多兄弟姐妹中表现最为出色，因此被誉为“蔬菜皇后”。西兰花对于有哮喘的孩纸来说就如神一般的存在，每天吃1-2盘西兰花能让缓解哮喘，有哮喘的朋友平时要多注意环境的卫生，不要闻油漆味，尽量创造一个清新的环境。
有了西兰花这个“蔬菜皇后”，甄嬛娘娘可以安心退位了。在食用西兰花的同时，搭配西红柿一起吃，会起到超强的抗氧化功效，而且还能抗癌。看来西兰花和西红柿是真爱，一辈子。
西兰花的功效与作用
西兰花不仅口感好，而且营养价值高，能抗氧化防癌，还能降血脂、保护心脏、强健骨骼，还能有助减肥。有7大功效的西兰花不仅是万千女性的福音，而且还是哮喘、容易过敏、经常损伤手脚朋友的好伙伴。让新兰花声名大噪的两大功效是，防癌抗氧化，对于抗氧化，女性的皮肤就如同多了一个保镖，等待西兰花的拯救和保护。一起看看西兰花这神奇的7大功效。
防癌。西兰花能提高免疫力以及具有防癌的功效。
降血脂。西兰花可以可溶性纤维，能清除肠道垃圾，降低胆固醇，控制血脂。
防过敏。西兰花中含有的活性物质能让人少受过敏之苦。
抗氧化。西兰花含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
保护心脏。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素，可预防血管损伤，保护心脏。
帮助减肥。西兰花富含膳食纤维，助消化，促进肠胃蠕动，防止便秘。
强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，能强健骨骼，防止骨质疏松。
西兰花和菜花是货真价实的两姐妹，不过这两姐妹却有不同的着装，菜花拥有白如美玉的外表，西兰花拥有碧绿的盛装。不过这并不是这两姐妹的最大的区别所在，西兰花和菜花无论在口感还是营养元素上，甚至是烹饪上都有所不同，一起看看。
西兰花口感柔软，菜花口感较为爽脆；西兰花更适合凉拌或是清炒，菜花则适合炒食，还有用来制作泡菜。西兰花煮熟后营养会流失很多，因此适合清蒸或者炒几分钟，令西兰花的颈部稍微煮软就可以了；西兰花和菜花都含有矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等，不过西兰花的维生C和叶酸含量都比菜花的高。
尽管如此，西兰花和菜花还是拥有各自的粉丝，人气不相上下。而且两姐妹还是有共同吸引人的地方，由于西兰花和菜花都含有萝卜硫素，因此她们都具有防癌的作用，不过西兰花的萝卜硫素含量要比菜花的高。
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