【糯米粉是面粉吗】糯米粉可以做什么_糯米粉怎么和面

大家都爱吃元宵汤圆，可能不会知道其实这两种食物都是用糯米粉做出来的，不过元宵是用干糯米粉做的，而汤圆则是用湿糯米粉做的。糯米粉除了做成这两种极具特色的节日食物，还能用来做糯米糕、糯米团、还有令人流口水的米粉蒸肉，味道可是杠杠的。糯米粉白白嫩嫩的，看着十分的可爱，面粉也是。因此不少人有疑问，到底糯米粉是面粉嘛？

糯米粉是面粉吗

糯米粉和面粉都白白嫩嫩的，看起来十分相似，但糯米粉是面粉吗？如果你有吃过用糯米粉和面粉做的食物，一定能从口感上区分这两种面粉，糯米粉口感十分软糯，而面粉相对有劲道些。但单从外表看二者区别不大呢，咋区分呢？其实面粉外形、手感都不太相同，尤其是溶于水和做成糕点后，更容易区分，一起看看。

外观不一

面粉颜色较暗，而且摸起来没那么滑，有些粗糙，而糯米粉真的像白雪公主呢，比较雪白。

手感不一

糯米粉摸起来较柔软，而且很滑，免费则比较粗糙。　

水溶性不一

大家用面粉做糕点的时候都会发现面粉弹性十足，而且不轻易溶于水，而糯米粉则较细软，很快在水中散开。

粘度不一

糯米粉令人头痛的一点是不容易粘起来，所以在和面的时候总觉得糯米粉就要分开裂开了；当面粉遇上冷水，会变得有弹性有劲道。

相关专题推荐：高筋面粉

相关专题推荐：全麦面粉

相关专题推荐：低筋面粉

相关专题推荐：中筋面粉

相关专题推荐：荞麦面粉