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【芝麻酱的做法】芝麻酱怎么调_芝麻酱怎么吃_芝麻酱的功效

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-02 16:23:00

日常生活中,人们吃的多是芝麻制品:芝麻酱和香油。而吃整粒芝麻的方式则不是很科学,因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的营养素才能被吸收。所以,整粒的芝麻炒熟后,最好用食品加工机搅碎或用小石磨碾碎了再吃。另外呢,也有人把芝麻当做馅儿,或者撒在点心的皮外层作为装饰或添加味道。现在我们一起来学习做香浓四溢的芝麻酱吧!


芝麻酱的做法

芝麻有黑白两种,饮食方面一般用白芝麻,补益药用则芝麻为佳。跟着这几个步骤一起来动手试试看吧!

材料:黑(白)芝麻葡萄籽油(或者初榨橄榄油,麻油)

1、芝麻先淘洗干净;

2、放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了。

3、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;

4、把芝麻打成粉;

5、把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌,然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了;

6、把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。

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