【酸黄瓜罐头】酸黄瓜罐头的腌制方法_酸黄瓜炒火腿的做法

酸黄瓜罐头这个“下饭神器”，简直是大学生们吃饭的法宝，是父辈们小时候攀山涉水去上学时带着的母爱。就算是现在，也有不少怀孕初期的孕妈粉丝，这就是酸黄瓜的魅力。关注做菜网百科，学习酸黄瓜罐头的做法，告诉你酸黄瓜可以经常吃吗？敬请关注。

酸黄瓜罐头

酸黄瓜罐头怎么做呢？很多人拿着酸黄瓜只会洗洗就吃，但是酸黄瓜还能搭配不同肉类做出酸甜喷香的菜肴哦。下面我们就来学习一下吧。

酸黄瓜罐头的做法——罐中酸黄瓜炒肉

准备材料：酸黄瓜罐头1瓶，里脊肉50g，葱10g，食盐少量

做法：

1、先将大葱、姜各自切成碎末；里脊肉洗净后切成丝备用。

2、准备炒锅，加入少许油，等到油热后，倒入葱姜末和里脊丝爆出香味。

3、等到香味浓郁传出来后，就可以加入酸黄瓜一起煸炒。

4、煸炒约3分钟后，倒入酸黄瓜罐头中的汤。

5、接着盖上锅盖焖3分钟，然后打开盖子，加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后就可以装盘了。

酸黄瓜罐头的腌制方法

酸黄瓜罐头顾名思义就是用黄瓜做成的，不过是如何做到可长期保存的酸黄瓜罐头呢？这就有一定的技巧和秘诀了！

酸黄瓜罐头的腌制要准备什么？

旱黄瓜600g，香叶10片，盐80g，糖50g，9度米醋100ml，洋葱80g，小茴香1g，芥末籽1g

酸黄瓜罐头的做法：

1、先将黄瓜洗干净，然后用刀切成4厘米长，1厘米宽的条。

2、准备一个大碗，放入称量好的配料，喜欢吃甜的可考虑适量多放些糖，或者喜欢酸口的也可以多放些醋。

3、准备蒸锅，在蒸锅里加入适量的水，开猛火烧开。

4、然后把调好味的黄瓜带碗，放入蒸锅里隔水蒸10分钟，关火，美味的爽口酸黄瓜就做好了。

5、之后等黄瓜变凉了之后可以装入干燥无油的玻璃瓶里面，放入冰箱冷藏，味道很凉爽口，特别容易下饭。

酸黄瓜炒火腿的做法

酸黄瓜可谓是满载不少父辈母辈这一代人的童年回忆，甚至如今的人们家家户户都会备一瓶酸黄瓜罐头，这样的酸黄瓜多是自制的。因为酸黄瓜可以搭配猪肉、火腿等一起烹调，做出不一样的味道。

那么下面就为大家介绍酸黄瓜炒火腿的做法！

材料：酸黄瓜适量、火腿肠适量、蚝油适量、葱适量

做法：

1、葱白斜切成葱片；火腿肠斜刀切薄片。

2、酸黄瓜斜刀切薄片，大小和薄厚与火腿肠的差不多一样。

3、准备炒锅，烧热锅后放入少量花生油，因为用了花生油，等油热后非常香。

4、等花生油8成熟的时候，快速放入葱片爆香。

5、等闻到葱香味之后，就可以放入火腿肠片，翻炒片刻。

6、直到看到火腿肠片表面有点微焦的时候，赶紧加入酸黄瓜片翻炒1分钟。

7、最后加入适量的蚝油调味，就可以出锅装盘了。

酸黄瓜可以经常吃吗

很多人表示吃了酸黄瓜后开胃了不少，吃饭也香了，但是酸溜溜的腌黄瓜可以经常吃吗？特别是刚怀孕的孕妇，总会有点特别的口味，爱吃酸黄瓜就是其中一种了，人们不禁想，如果孕妈爱吃酸黄瓜，经常吃，那样会否对宝宝有害呢？

Q：酸黄瓜可以经常吃吗？

A：建议不要经常吃过量。

因为酸黄瓜吃太多，一来会使胃酸分泌过多，很容易导致肠胃不适；二来酸黄瓜一般都是生的，生黄瓜吃太多不容易消化，容易导致消化不良；

第三，建议就算是孕期口味大变的孕妇，也不要过多食用腌制的黄瓜，可以少量吃一些唤醒潜在的食欲啊！但是不要吃太多，对胎儿来说，此时的孕妈妈应该注重饮食的均衡，保证肚子里的宝宝也能get到均衡的营养。

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