【鱿鱼圈的做法】鱿鱼圈怎么做好吃_鱿鱼圈怎么炸

鱿鱼圈色泽金黄光滑，干香鲜脆又可口，营养更是没的说。在中国的大江南北，人人都爱吃鱿鱼圈,那么大家知道鱿鱼圈的做法吗？下面小编将告诉大家鱿鱼圈的做法！鱿鱼圈是大家经常食用的菜肴，大家知道鱿鱼圈的营养价值吗？鱿鱼圈的做法有哪些呢？有咖喱鱿鱼圈、黄金鱿鱼圈、香辣鱿鱼圈和酱爆鱿鱼圈等。那么这些鱿鱼圈的做法具体是怎样操作的呢？鱿鱼圈的食用禁忌又有哪些呢？

鱿鱼圈的做法

鱿鱼圈的做法有很多，然而哪些鱿鱼圈的做法好吃呢？哪些鱿鱼圈的做法较为容易做呢？鱿鱼圈的做法具体是怎样操作的呢？下面为你介绍简单易做的且美味健康的鱿鱼圈菜式：

咖喱鱿鱼圈

材料：鱿鱼2只，面包糠200g，面粉200g，鸡蛋2只，盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），咖喱粉1汤匙（15g），香菜1棵，油500ml（实耗30ml）

操作流程：

1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用，清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。

2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。

3、在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。

4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑。

5、中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中。 

6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。

黄金鱿鱼圈

材料：鱿鱼900克，食盐1茶匙，面粉120克，植物油125毫升，黑胡椒粉少许

做法：

1、将鱿鱼洗净，切成圈状。将鱿鱼圈冲洗沥净，并用纸巾拍干表面水分。将食盐和黑胡椒粉撒在鱿鱼圈上；

2、将适量面粉及少许鱿鱼圈放到纸上或装进塑料袋中，轻颠直至面粉裹住鱿鱼圈。取出滚着面粉的鱿鱼圈。再放入一些。重复此步骤。直至全部鱿鱼圈都沾上面粉；

3、在中锅里倒入油，大火加热。将裹好面粉的鱿鱼圈放进油锅，炸至金黄发脆。捞出放到纸巾上，吸去过多的油，趁热上桌；

香辣鱿鱼圈

材料：鱿鱼，青红椒1个，大蒜1瓣，姜片3片，葱蒜1段，韭菜花1小把，陈醋半勺，生抽1勺，红酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量。

做法：

1、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈；

2、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；

3、另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟；

4、将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；

5、.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味；

6、最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。

酱爆鱿鱼圈

材料：鱿鱼、郫县豆瓣酱、青椒、洋葱。

做法：

1、鱿鱼切圈； 

2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水； 

3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水； 

4、鱿鱼圈沥水空干； 

5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香； 

6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒； 

7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。

鱿鱼圈的营养价值

随着生活条件的提高，人们讲究好吃的同时还要追求营养价值。鱿鱼圈除了美味，鱿鱼圈还有很多营养价值的，那么鱿鱼圈有哪些营养价值呢，下面将做详细介绍：

1、鱿鱼圈富含钙磷铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2、鱿鱼圈富含蛋白质和人体所需的氨基酸；

3、还含有大量的牛黄酸，这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分，能够缓解疲劳恢复视力，改善肝脏功能；

4、鱿鱼圈还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇；

5、能补充脑力、预防老年痴呆症，对容易罹患心脑血管方面疾病的中老年人来说，鱿鱼须更是有益健康的食物。

鱿鱼圈的食用禁忌

鱿鱼圈一般人均可食用，面对美味的鱿鱼圈，你是否有种立刻想吃到鱿鱼圈的想法呢？即使鱿鱼圈美味，但并不是人人都适合吃的，那么究竟有哪些人不适合吃的，下面将做详细介绍：

1、鱿鱼圈煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调；

2、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食；

3、鱿鱼圈性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃；

4、鱿鱼圈是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食；

5、鱿鱼圈不适宜与啤酒同吃，鱿鱼作为海鲜，海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软组织中,进而引起关节和组织发炎；

6、三高人群不适合吃鱿鱼。因为鱿鱼有很高的热量和胆固醇，所以不适合三高人群食用；

7、对海鲜过敏的人群少吃，因为鱿鱼也是海鲜的其中一种；

如何挑选好的鱿鱼

如何选购优质的鱿鱼也存在一个大学问，没有优质的鱿鱼，怎能做出味道鲜美的鱿鱼圈呢？日常生活中该怎样识别优质鱿鱼呢？接下来将做详细介绍：

1、购买新鲜鱿鱼时，判断其是否新鲜的方法;按压一下鱼身上的膜，新鲜鱼的膜紧实、有弹性。

2、还可以扯一下鱼头，鲜鱼的头与身体链接紧密，不易扯断。

3、识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

鱿鱼不仅需要选购优质的鱿鱼，还需要知道鱿鱼是怎样清洗的，下面将做详细介绍：

1、剪开头、腹的连接处，拉出头足；

2、取出腹中的软骨；

3、剪开腹部，把墨囊小心取出；

4、剥下皮；

5、剪下头部的内脏；

6、鱿鱼的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈浅褐色，会使菜色不美；

7、剥去头部皮膜；

8、把嘴取出；

9、用水清洗干净即可；

鱿鱼哪些人不能食用

鱿鱼多美味，还有人不喜欢？恰好就是有那么一类人不吃鱿鱼，并非不爱，而是无福消受。所以大家别以为味道鲜美，做法多种的鱿鱼是所有人都能品尝到的，下面我们就来看看鱿鱼哪些人不能食用吧！

对于患有三高的人们来说，鱿鱼可是绝对不适宜吃的海鲜，因为每100克的鱿鱼里面就含有高达615毫克胆固醇，甚至是肥肉里面的40倍，简直让小伙伴们都惊呆了。

而且别看鱿鱼是海鲜，它的热量也是非常高的，100克会含有313卡的热量，所以也并不适合正在减肥的宝妈们过多食用哦，稍微吃一些还是OK的。

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