【银鳕鱼和鳕鱼的区别】香煎银鳕鱼的做法_真鳕鱼和银鳕鱼的区别

来源：360做菜网分类：食材百科时间：2016-03-21 09:55:00

银鳕鱼可是个好东西，它营养价值甚高，价格不菲，因此很多人都会对它情有独钟。那鲜嫩可口的鱼肉，分值飙升的营养价值，保准能够让嘴刁的人一见倾心。有些不良的商家就是瞅准了这一点，用一些假的鳕鱼（也就是油鱼）混淆大众视听，代替银鳕鱼售卖给大家。不想当"水鱼"被活活宰割？那么在买银鳕鱼前一定要先弄清楚银鳕鱼和鳕鱼的区别。

银鳕鱼和鳕鱼的区别

虽然银鳕鱼和鳕鱼就只有一个字的差别，但是鳕鱼一般都是用油鱼代替，以假货的方式卖给消费者。相信大家都知道，真正的银鳕鱼价格会比较贵。但是在购买银鳕鱼的时候，往往就是挑花了眼，不知道哪些是银鳕鱼，哪些是假的鳕鱼（油鱼）。不想傻傻分不清哪个是昂贵的银鳕鱼，哪个是价格比较低廉的鳕鱼，那么接下来妈网百科要给大家介绍的鳕鱼和银鳕鱼的区别，就要仔细往下阅读了哦。

【价格差异】在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

【外观质感】银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

【口感区别】可以根据口感也区分，专家表示，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。

银鳕鱼和鳕鱼哪个贵

银鳕鱼的营养价值可是一级棒，不仅鱼肉厚实，口感有弹性，最重要的是鳕鱼具有保健作用，而且还能够提取鱼肝油，对宝宝的成长发育都有很多好处。有些人想去买银鳕鱼，但是发现银鳕鱼的价格不一，有些会比较贵，有些会比较便宜。这是因为这其中有些是属于真正的银鳕鱼，有些则是由油鱼代替的鳕鱼。那么银鳕鱼和鳕鱼哪个贵呢？妈网百科马上为大家揭晓。

问：鳕鱼和银鳕鱼哪个更加贵？

答：一般的鳕鱼假货非常多，通常都会被油鱼代替，如果是没有购买经验的消费者可能很难会分得清哪些是真的鳕鱼，哪些是油鱼。鳕鱼（被油鱼取代的）一般5块多一斤到8、9块钱一斤不等，不会超过10元钱的，一般人都能买得起。但如果是银鳕鱼就要贵很多，它的价格一般85元到100多元一斤，最贵的地方可达到200元一斤。

银鳕鱼和鳕鱼哪个好吃

银鳕鱼作为全世界年捕捞量最大的鱼类之一，它不仅鱼肉鲜嫩，还具有丰富价值。什么？你吃的银鳕鱼味道并不咋地？如果是真的银鳕鱼，那么它鲜嫩无比的鱼肉一定是吃货们难以招架得住的美食，味道可是极好的呢！但是如果你吃的银鳕鱼味道没有想象中那么美味，那很有可能是因为你所买的银鳕鱼并不是真货，可能是被油鱼代替的鳕鱼呢！

问：鳕鱼和银鳕鱼哪个好吃？

答：必须是银鳕鱼。鳕鱼分为一般的鳕鱼与银鳕鱼，如今市面上经常会看到的鳕鱼一般都是用油鱼混淆取代，市民通常买到的鳕鱼却都是用油鱼假冒的假货，因此吃起来的味道并不如真的鳕鱼好吃。"油鱼"用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。

所以说大家在品尝鳕鱼的时候，可以根据这个口感来判断自己是否是买到了真的银鳕鱼哦，如果口感差，不要误以为银鳕鱼就如此这般的味道，很有可能是因为你买到的是油鱼呢！

银鳕鱼的挑选小技巧

说到海鲜，笔者整个人就开始亢奋了，因为笔者可是个地地道道的吃货，是海鲜的忠实拥趸。说到海鲜，相信资深的海鲜吃货一定吃过银鳕鱼。有着"餐桌上的营养师"之称的鳕鱼属于深海鱼，营养又高，脂肪还低。想要在家DIY一顿美味的银鳕鱼大餐？那么肯定是少不了银鳕鱼的挑选环节。那么银鳕鱼应该怎么挑选呢？妈网百科马上为大家揭晓。